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La Mortadella È Un Salume Insaccato Cotto A Base Di Carne Suina, Grasso E, Nelle Sue Varie Tipologie, Anche Di Carne Bovina E Fegato;
Le martondele (o mortandele) venete sono delle produzioni che sopravvivono grazie alla passione di pochi norcini e. Spalla, pancetta e coscia, anche se in passato si usavano gli scarti come la lingua, il fegato e la coppa. Web viene usata fresca nella tipica minestra d'orzo o nei crauti, o stagionata da 15 a 30 giorni per poi essere consumata come salume da antipasto o aperitivo.
Web La Mortandela Si Prepara Partendo Dalle Parti Nobili Del Suino:
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